ワイン日記

ソフィアのワイン日記~6~フランス シャンパーニュ 泡 ピノノワール50・ピノムニエ50

🍷ソフィのワイン日記🍷

~6~

ソフィアのワイン日記は、ワイン初心者のソフィアが、芦屋ワインハウスセンチュリーさんで出会ったワインを綴っていくシリーズです。特にデイリーユースワインを中心にtryしますね。 毎回 初心者目線のワインに関する基礎知識(独学)も投稿いたします。

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目次

今回のワイン

今回気になるword

ワインの基礎知識

今回のワインは、お正月用に!デイリーユースワインではなく、シャンパンを購入しました。\(^o^)/

 

第6回

グランニェ ブラン・ド・ノワール

CHAMPAGNE GRONGNET Blanc de Noirs

 

今回は、遂に! シャンパンです。 2021年のおせち料理は、お取り寄せでちょこちょこ品数が多めのもので、シャンパンに合いそうなメニューでしたので、年末から開ける日がとても楽しみでした。

やはり!こちら!まったく別物でした。(*。) レモンのような果実感の後においしさの持続が長い♡これを余韻というのでしょうか❤ 驚きました。雑味もなく 毎回いただく度に美味しいと思えるシャンパンのおかげで、2021年のおせち料理を美味しく頂くことができました。

こちらには、魚介のお料理・生カキに特製のトマトソースやスモークサーモンにも合うと思いました。

毎年 お正月に頂くこちら 讃岐スモークサーモンとの相性も抜群でしたし、おせち料理の中では、小鯛の西京焼きとの相性も良かったです。

防腐剤・着色料などを使用していない美味しいスモークサーモンです。

おススメ致します(^^)/ 

 
スモークサーモン 鮭 燻製 スライス 150g 冷蔵 讃岐スモークサーモン 燻鮭 香川県

そして、こちらに合うスイーツは、ベイクドしていない レアチーズケーキ 意外と たねやさんのオリーブ餅も合うと思いました。\(^o^)/

個人的に美味しそう~(◍•ᴗ•◍)♡と思ったレアチーズケーキです

では、今回のシャンパンについて

WINE HOUSE CENTURYさんより

平均樹齢30年。ピノノワールは力強い果実感。ピノ・ムニエはフルーティーさとフィネス。これらをブレンドする事により、バランスの良い、複雑な味わいのブラン・ド・ノワールに仕上がっています。

フィネスとは…フランス語で〈技巧〉〈精巧さ〉を意味することから、ワインに使われる意味としては、エレガントでバランスの良い優れたワインに用いられる言葉

 

 

《今回気になるword》

ブラン・ド・ノワール

 

 

『ワインの基礎知識』

今回はソーヴィニヨン・ブランについて独学で学んだことをマインドマップに

今回もワイン初心者のソフィアのワイン日記にお付き合い下さりありがとうございました。ソフィアはワイン初心者ですので、ワインに詳しい方からのコメントとアドバイスをお待ちしています。

ソフィア

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コメント

    • 本多聡美
    • 2021年 1月 18日 1:44pm

    春先から無性に飲みたくなるSB
    作り手や産地によって全く違う印象ですが、
    爽やかなグレープルーツの感じや、独特のピッピデシャー(あってるかな?)と言われる香りのニュアンスがクセになります😊
    わたしもお魚料理やマリネなどに合わせて楽しんでます♪
    安くて美味しいワインに出会うと嬉しくなりますね(^^)

      • ソフィア
      • 2021年 1月 19日 5:31pm

      コメントありがとうございます。(^^)
      はい(o^―^o)こちらお魚料理に合いますよね。なるほど!マリネもいいですね。☆
      これからも、新しいワインとの出会いを綴っていきますので、ご指導よろしくお願い致します。♡
      ピッピデシャー お勉強いたします。(^^)

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